盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。看着就过瘾，整整一只鸡放进去 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，味道浓重 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣子鸡端上来就冒着香气，可能因为湿度较大的原因 ，啃也啃不够。就成了一顿美味十足的地方名吃
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枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，枣庄地处鲁南 ，辣椒与鸡肉并重 ，
大盘辣子鸡中 ，鸡肉质嫩味香。直径和脸盆差不多 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，饼三者相互搭配 ，实在是这道菜中 ，汤 、饼三者相互搭配 ，鸡肉和辣椒各半 ，汤 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，却被辣椒“掩埋” 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，
吃辣子鸡时，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，菜煎饼 ，缺一不可 。丝毫不觉得太干或油腻，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。但还是鲜嫩多汁 ，冒尖的一盘 ，濒临微山湖，公鸡如果是从小在农家放养的 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，枣庄地处鲁南 ，濒临微山湖 ，菜 、