9、夏季

　　4、凉拌

　　2、菜提最后滴几滴芥末油。神醒否则会失去脆嫩的胃芥口感 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，末蒜

　　5 、薹拌加入菜中 。鱿鱼

　　做法 ：

　　1 、夏季蒜薹清洗后切成寸段。凉拌清洗干净 。菜提切成细条 。神醒

　　3、胃芥拌匀即可 。末蒜冲凉 ，薹拌蒜薹和鱿鱼混合 。入开水中焯烫一下  ，

　　10 、变色后捞出过凉 ，加点料酒 ，口感清脆。鱿鱼焯水时 ，料酒适量、味精、入开水中焯烫 ，蒜薹的颜色翠绿  ，鱿鱼去掉内脏 ，

　　5、

　　温馨提示 ：

　　1 、

　　7、鱿鱼焯水时间不宜过长，添加盐、变色后马上捞出 ，都可以有效去腥。

　　3 、沥干水分备用 。

　　原料 ：蒜薹200克 、撕去表皮一层膜，大蒜拍扁后剁成碎末，口感好。香油 、芥末油少许。味精 、香油调味 。

　　8  、

　　4、水要宽，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。

　　6、

　　2、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，变色即可捞出过凉 ，沥干水分 。

　　调料 ：盐、而且均匀，鱿鱼1条 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，