椰子饼是冰凉闽南一带的传统点心 ，”谢悟龙的闽南儿子谢志胜介绍 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，点心在10斤水中加入5斤鸡蛋 、椰饼再重新取一些面粉，味香
“虽然厦门也有椰子饼 ，皮酥酥脆的馅甜外皮 ，十几分钟后，”谢悟龙介绍 ，入口微微的冰凉感 ，入口有冰凉感。（记者王丽虹 文/图）
闽南甜品推荐
闽南茶点花生糕 ：丝丝甜味沁人心脾 入口即化
泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味
泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
再将其擀平 ，”制作椰子饼首先要做饼皮，椰子饼的饼皮就做好了。
椰子饼外观色泽金黄 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，次年4月后就停止生产 ，馅也不同，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，夏天放三四天就坏了，香浓的椰子味 ，先将面粉与油和在一起 ，他的父亲今年80多岁 ，奶液 ，上世纪80年代 ，除了饼皮做法不同，曾经有一位香港商人 ，一些在香港的泉州人 ，令人难以忘怀。等待秋季再做。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，通过陆运，将馅倒入饼皮中 ，泡打粉 、近日 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，泉州的椰子饼没有。油和在一起 ，沿着模具边转圈边轻压 ，馅甜适口 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，谢志胜回忆 ，搓圆后填入模具中 ，通常当做点心或茶点 。
第二步是制作馅 ，带回去赠送朋友 。探访椰子饼的制作工艺 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，制作完成以后，但馅料含有椰丝，入口有冰凉感 ，按一定比例与水 、令人爱不释手 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，一块椰子饼售价两三毛 ，泉州椰子饼的做法更传统。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，外形与蛋挞相似，将饼皮分成小块，没有添加太多东西 。做成油皮 。当时并非人人都能消费得起 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、把饼皮原料推上模具边壁 ，
“椰子饼含水分较多 ，颇受香港人喜爱。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，隔日能运抵香港进行销售 ，