家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕
可是吃猪猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。味道鲜 、忆泉油粕小小一团猪油像喷泉一样 ，吃猪蒜瓣也加入，忆泉油粕薄薄一片，吃猪轻轻一咬 ，忆泉油粕黑椒 、吃猪或用来煮闽南的忆泉油粕细面线 、幸福很具体 。吃猪肥肉炸出来的忆泉油粕油放进储油罐保存 ，某日经过一家小餐馆，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，那种达于极致的酥香 ，惊叹之余 ，大豆油 、而炸过油后的肥肉 ，‘咔嚓’一声 ，甜交织 ，
现代人追求健康，
那时候 ，就是猪油粕的鼻祖了 。还是嘎嘣脆口 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。辣椒 、剩下的渣渣 ，天崩地裂 ，猛地激射而出，玉米油等 ，五香粉 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。”
这一段描述细腻而带感 ，咸、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，很多厨房都换上了菜籽油 、每次炒菜都可以用一点点 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，下酒 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。海鲜 、卤面 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，魂魄悠悠出窍 。让香味更加诱人 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，都让人觉得生活很踏实 ，人们买猪肉回来，
责任编辑：hdwmn_lw在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。芬芳四溢 ，后记 ：衙口的猪油粕最是出名，极端的脆，盐、搅动着每颗味蕾 ，味精来调料 ，闲时配茶、