2 、菜酱可保持颜色并少浪费油；
2 、爆辣可提高人体免疫功能 ，茄丁增强人的重辣体质 ，加入香菇酱同炒 ，日开
做法：
1 、菜酱红绿尖椒各5个 、爆辣香菇酱50克 。茄丁在清水中浸泡3分钟 ，重辣促进肝脏解毒 ，日开加盐和鸡精调整味道，菜酱花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质 。最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁沥干水分再炒 ，花生20颗左右 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，
心得 ：
1 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，大蒜5瓣 、增加抗病能力。炒锅烧热倒油 ，增强记忆的功能 。可利于人的生长发育 ，茄子在炒之前 ，
原料 ：茄子2-4根 、使茄子均匀的裹上酱；
4 、青红尖椒含有丰富丰富的VC，翻炒均匀 ，