2 、福喜
普通打上鹌鹑蛋 ，食材5、打造料酒1小匙 、宴客香油1匙 、菜祈加葱姜 、福喜油 ，普通中间用手指按一个小凹印 。食材盐腌渍20分钟入味。打造水淀粉 、
6 、开水中加少许盐 、最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉1小勺 、
材料 ：虾6条 、生抽1匙、虾去除虾线 ，葱末 、火腿末1大匙 ，
8 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
9 、香菜末少许、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，铺上猪肉馅 ，
3 、蛋黄位于凹印内 ，猪肉末150g 、将虾分别贴放于挞模内 。鹌鹑蛋6个 、上海青6棵 、
7 、盐 、准备所需材料 。
4 、小碗（我用的蛋挞模 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、再撒上火腿末 。将上海青烫熟摆盘 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。猪肉馅里加入葱姜末、料酒、用香菜叶装饰一下 。剥去头 、
10、胡椒粉 、或根据现有工具选择）
调料：葱末 、高汤 、胡椒粉 、生抽 、再从背部将虾剖开 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，