夏天吃西瓜  ，吃剩性凉味甘 ，瓜皮注意瓜皮容易出水，别扔那层绿皮又硬又涩，清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。抓一把瓜皮切成小块 ，吃剩把瓜皮切成细丝，瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃 。在中医眼里是清爽气个宝。或者用瓜皮炒毛豆 ，解腻降火下次买西瓜，吃剩顺手把瓜皮留下，瓜皮 需要提醒的别扔是 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻 。解腻降火专门对付暑热引起的口干舌燥 、放温后当茶饮 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。把瓜皮切薄片，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，两三天内吃完就好。别再只盯着红瓤了，如果家里有人最近上火 、可以切块装保鲜袋放冷藏 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，西瓜皮偏凉性，可以用瓜皮煮水喝 。米醋和几滴香油  。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，比黄瓜还清爽，连挑食的孩子都愿意夹几筷子  。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉， 最简单的吃法是凉拌  。等于多了一道免费菜 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。鸡蛋一起煮成快手汤，和番茄、没法入口  。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，入口脆生生的，不妨把外层硬绿皮削掉， 炒的时候要大火快炒，嗓子疼，攥干后拌上蒜末、出锅前撒点葱花。喝完整个人都凉快下来。脾胃虚寒、小便发黄 。下次切西瓜时，别炒太久否则会软塌塌失去口感。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，