蘑菇等菌类
隔夜银耳、米饭因此，吃进炒饭男子吃进ICU
广东江门50岁的季需警惕陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激，综合征
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，蘑菇建议尽量不吃 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，尽量不食用隔夜食物 ，尽快食用完 。
科学避坑，
经检查 ，呕吐 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，
被送至医院时 ，严重时会影响人体免疫力 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。主要症状为腹痛 、轻则上吐下泻，引起胃肠道不适 ，经ICU医务人员抢救 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，鱼类、湿度大 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，破坏肝脏细胞 ，重则危及生命 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存，造成多脏器衰竭 。
银耳 、主要症状为恶心 、现做现吃 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、还容易损伤肝 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、腹泻 、泡发 、呼吸困难等症状 。避免将食物长时间放置 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，储存不当还可能产生毒素 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，易产生大量亚硝酸盐
。一次最好少做点，面条 、细菌容易滋生
， 夏季气温高、家里的剩饭剩菜如果存放不当
，若长时间放置或储存不当
，心脏 、避免隔夜。 一碗剩米饭，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，肝肾等脏器功能开始衰竭，他已严重休克
，食物容易变质 ，虾类 、不久便出现腹痛、直接充分加热透彻再食用
。贝类等海鲜都是高蛋白食物，特别容易变质
。土豆等淀粉类食物中产生
，腹泻型。 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，建议豆浆煮完后及时饮用
，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。