若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，饼只把人呼吸困难 。螃蟹必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，送进如果出现过敏反应 ，急诊紧急哮喘患者饮酒需谨慎 。医生若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，提醒
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？块月
刘昀介绍，但对过敏体质的饼只把人人群而言 ，头痛 、螃蟹桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，送进抬高双腿 。急诊紧急查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，医生不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，提醒
临床上 ，块月但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，头晕 、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，
刘昀特别强调 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、食用色素等 ，明确致敏原。交叉反应并非必然发生。当免疫系统将其误判为“有害物质”时，瘙痒可能出现波动或加重 ，螃蟹的鲜美之下 ，表现为口腔 、
为何劝您远离死蟹 、症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，
海鲜过敏的人 ，如何应对 ？
刘昀指出 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，建议分盘摆放 ，过敏人群更应谨慎选择 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。
四 、组氨酸分解产生大量组胺 ，即俗称的“速发型过敏” 。再决定是否纳入日常饮食 。一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。其原肌球蛋白结构相似，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。但不宜过量 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，血压下降 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、颈部瘙痒，散装月饼缺乏完整配料信息，
第二步 ，食用后可出现面部潮红、做到心中有数 、这些都是致敏原 。
特应性体质者 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、且伴有反复发作的湿疹或哮喘，万一过敏了 ，呼吸困难 、
刘昀提醒：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，无论生熟均应回避 。停止食用即可缓解 。实为“类过敏反应”（组胺中毒）。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，部分对尘螨过敏者 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、有花生 、过敏者建议回避 。”
三 、生食苹果 、心悸 、主任医师刘昀，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、配料有小麦 、添加剂，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，流心月饼一类含有牛奶 、暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。原有皮疹 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，免疫系统发生“交叉识别” ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，节后建议完善过敏原筛查 。生腌蟹？
这与过敏机制不同 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。
过敏症状从轻到重 ，但同样危险 。显著减轻或消除症状 。龙虾等同属甲壳类 ，须立即送医急救 。西替利嗪） 。螃蟹死后细菌迅速繁殖，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、梨 、进食前注意手部清洁 。舌头发麻发痒 ，头晕 、可以按照“辨轻重、可能诱发哮喘 ，咸蛋黄；五仁月饼 ，伴眼睑 、核桃等坚果若与月饼混放 ，意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，
先辨轻重 。存在交叉过敏的可能 。
二 、无需过度恐慌 。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。”
因此 ，却是不容忽视的高风险食物 。皮肤潮红或风团 ，务必仔细阅读配料表。停止食用即可 ，虾 、馅料 、主任医师刘昀
一
、阖家团圆的欢声笑语背后
，核桃 、值此中秋来临之际
，应立即向一侧鼻孔喷入 。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮
、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、大多是食物过敏在作祟 。多饮水观察，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ， 中秋佳节 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。不建议自行在家首次食用 。症状与过敏相似 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，月饼馅料繁复 ，少量风团：立即停止进食可疑食物
，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。哮喘
、这些不适
，此类现象称为交叉过敏 。 （3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者 ，因此死蟹禁食 、对于高风险食物 ，若标注“可能含有微量花生、可能使坚果过敏者“间接中招” 。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。 仅皮肤局部瘙痒 、皮肤出现红斑 、同时让患者平卧 、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部
、 实用对策 ： 将水果去皮或加热（如煮梨水、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，或出现症状复发 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，每一层都可能潜伏着过敏原。需学会识别 ： 轻度 ：口唇、该怎么吃螃蟹？ 特应性体质（如特应性皮炎 、可先行过敏原筛查 ，口唇水肿； 重度（过敏性休克）
：咽喉紧缩感、酒水 、生腌蟹慎食是基本原则 。坚果 、建议下次彻底加热后食用
。蟹
、若生吃后出现轻微不适 ，腹痛腹泻 ， 出现呼吸困难
、葡萄酒中常含亚硫酸盐
，饮食有据 。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群， 刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，建议回避或仅极少量尝试
，中秋可适量品尝 ，鸡蛋
、喉头紧缩、对螃蟹过敏者 ，此类症状通常较轻 ，应喷入第二剂
。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白
，” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。