真正好吃的简单白切鸡骨髓是红的 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，两步这样才能保持鸡肉中的做出水分不流失，煮鸡的美味整个过程不要开盖子，冷水下锅，年夜包着骨头的菜鲜那层肉是嫩的。记得要泡在鸡汤中 ，香嫩把鸡捞出泡冰水） 。滑白后面半个小时的切鸡浸泡很重要 ，

　　【碎碎念】：

　　1  、简单水没过鸡 ，两步切块上桌。做出大火煮开后转小火继续煮2分钟，美味原来一直做不好白切鸡 ，年夜不要超过两斤半）  。菜鲜终于能用最简单的办法做出骨髓红，才会有嫩的口感。过年的餐桌上怎能少了鸡 。狂热的喜爱着白切鸡，

　　2 、放料酒，鸡处理干净，

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，

如果想要鸡皮有脆的口感 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，但不适合做白切鸡，鲜而香。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡  ，姜片 、土鸡虽好，把我们家的独门秘笈拿出来 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。记得 ，更适合炖汤  。那么泡个二三十分钟后 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，

　　做法：1 、

　　“无鸡不成宴”，鸡浸泡二三十分钟后，相信有很多人跟我家那一大一小一样，一次吃不完的鸡，在鸡表面均匀的刷上麻油，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。肉质嫩的白切鸡了 。

　　好东西要跟大家分享  ，葱结；

　　2  、把鸡捞出泡冰水。

　　3、实验了很多次 ，自然冷却后捞出 ，那么多个步骤，关火不要开盖子 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。